2024年 03月 15日
二大会連続でパリ五輪内定!榎本遼香選手が学院凱旋訪問
(後略)
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by hata-kei
| 2024-03-15 14:32
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2024年 02月 11日
ショコラ・ディナー@神楽坂 ルグドゥノム・ブション・リヨネ
・マグロとホタテ貝のタルトレット アボカドとピスタチオ
新鮮なマグロとホタテをルグドゥノムお得意のビネガーで和えた食欲をそそる旨みに、アボカドのまったり感とピスタチオの香ばしさ、上質なタルトレットのバター風味が絶妙に相俟った、さすがの一皿。
続いての魚料理は、
・富士山サーモンとイクラ クレソンのピュレ
生姜の香りのソースヴァンブラン
実は富士山サーモンは鮭ではなく鱒(ます)。イクラも鱒子で、とにかくとびきりフレッシュで透明感溢れる美味しさ。やはり川魚のためどこか緑っぽいというか苔のような香りがあって、だからこそ綺麗な水で育った新鮮なクレソンのピュレが、ピッタリと優しく寄り添ってくれます。
メインの肉料理は、美しき冬を象徴するかのような端正なパイ包み焼き。
・豚肉とフォワグラのピティヴィエ
たんぽぽのサラダとトリュフ風味のジュ
「ピティヴィエ」とは、フランスを代表するパイ菓子で通常はアーモンドクリームを詰めますが、この日のピティヴィエにはとろけるばかりのフォワグラと豚のリエットが詰まっています。
トリュフの薫り高いペリグーソースとフォワグラが沁み込んだルグドゥノムのパイ生地はとにかく美味い💓😭💓
もう天下無敵の美味しさで完全にノックアウトされました✨
62年間の人生でダントツに美味しい、これぞパイ包み料理のお手本という格別な一皿でありました。
(後略)
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by hata-kei
| 2024-02-11 12:20
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2024年 01月 07日
寒紅梅に誓う
特に中等部は、福島原発で作業にあたって下さっていた方々に是非とも応援と感謝のメッセージを届けたいと、生徒同士で話し合って知恵を絞り、汗だくで業務される作業員の方々がポケットに入れて汗を拭きながらメッセージを読めるようにと、白いサラシ布にカラフルな油性マーカーで絵やメッセージをしたためて、東京電力に届けました。
(後略)
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by hata-kei
| 2024-01-07 12:12
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2023年 12月 02日
クリスマス・カウントダウン
(前略)
この一年を振り返ると、父との別れに始まりウクライナやガザでの戦闘や各地の災害など、公私ともに暗くなりがちな出来事が数多くありましたが、まさか今こんなに温かな気持ちでクリスマスを迎えられるとは思ってもみませんでした。
まさしく“光は闇の中で輝いている”✨
たとえどんなにささやかでも誰かの光となれるよう、腐らずめげず諦めず、精いっぱい力を尽くして生き抜かねばと思う師走初日です。
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by hata-kei
| 2023-12-02 13:00
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2023年 11月 09日
“光は闇の中で輝いている” 2023
また2016年、作新学院が夏の甲子園大会で全国優勝した際にエースを務め、現在、西武ライオンズで活躍している今井達也投手が井端監督から「侍ジャパン」に召集され、こちらも人々の心に希望の光を灯してくれています。
“光は闇の中で輝いている”
闇に負けない強く豊かで温かい光を、こんな時代だからこそ生み出せる。そんな作新学院であり続けたいと思います。
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by hata-kei
| 2023-11-09 18:57
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